Το δυναμικό της υδατοκαλλιέργειας

 

 γράφω ως Αριστερό Εξτρέμ

 

 = = = 

 

Τα νέα όπως τα διάβασα στο cibum.gr στις 10 Ιούνη:

Για πρώτη φορά, η παραγωγή υδατοκαλλιέργειας έχει ξεπεράσει τη αλιεία ως κύρια πηγή υδρόβιων ζωικών προϊόντων. Αυτό το επίτευγμα προσφέρει μια πολλά υποσχόμενη πορεία για την αντιμετώπιση της παγκόσμιας πείνας προστατεύοντας παράλληλα τους ωκεανούς μας. Το κύριο εύρημα της έκθεσης είναι ότι η παραγωγή υδρόβιων ζωικών προϊόντων έχει φτάσει σε παγκόσμιο ρεκόρ 185 εκατομμυρίων τόνων το 2022.

 

Αυτή η είδηση είναι εξαιρετικά σημαντική.

Παρά τα όποια προβλήματα (η υδατοκαλλιέργεια κατηγορείται για ρύπανση του βυθού), τα πλεονεκτήματα είναι πιο πολλά από τα μειονεκτήματα.

Με τον Νηρέα ΑΕ [ https://www.nireus.com/1_1/arxikh-selida.html ], έχουμε συνεργασθεί στο παρελθόν για το πώς μπορούμε να κάνουμε πιο βιώσιμες τις ιχθυοτροφές, με αξιοποίηση του κατσίγαρου, του γνωστού παραπροϊόντος της ελαιουργίας. Φτιάξαμε ιχθυοτροφές με κατσίγαρο που χορηγήθηκαν ως finishig diet σε τσιπούρα και λαβράκι με εξαιρετικά αποτελέσματα, όπως έχουμε δημοσιεύσει εδώ: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24128590

Επίσης, μελετήσαμε και τις οργανοληπτικές ιδιότητες των ψαριών που παρήχθησαν με τις νέες ιχθυοτροφές:

https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10498850.2013.813100

Αυτή η συνεργασία μας με τον Νηρέα κατέληξε στην δημιουργία μιας πατέντας

https://patents.google.com/patent/EP2953478A1/en

 

 

New publication from our group: Oil from Mullet Roe Byproducts: Effect of Oil Extraction Method on Human Erythrocytes and Platelets

 

 

Tsamesidis I, Tzika P, Georgiou D, Charisis A, Hans S, Lordan R, Zabetakis I, Kalogianni EP (2024) Oil

from Mullet Roe Byproducts: Effect of Oil Extraction Method on Human Erythrocytes and Platelets.

Foods 13(1) 79. https://doi.org/10.3390/foods13010079

Abstract

Background: The valorization of byproducts to obtain high nutritional value foods is of utmost importance for our planet where the population is booming. Among these products are oils rich in ω-3 fatty acids produced from fishery byproducts. Recently, mullet roe oil from roe byproducts was produced that was rich in the ω-3 fatty acids eicosatetraenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA). Oils are customarily characterized for their composition and degree of oxidation but little is known of their biological effects, especially the effect of the extraction method. 

 

Methods: The purpose of this study was to evaluate the effects of freshly extracted mullet roe oil from mullet roe byproducts and the effect of the extraction method on human red blood cells (hRBCs) and platelets. To this end, the hemocompatibility (cytotoxicity), oxidative effects, and erythrocyte membrane changes were examined after 1 and 24 h of incubation. Antiplatelet effects were also assessed in vitro.  

 

Results: The expeller press oil extraction method and alcalase-assisted extraction produced the most biocompatible oils, as shown by hemocompatibility measurements and the absence of erythrocyte membrane alterations. Solvent extracts and protease-assisted extraction oils resulted in the rupture of red blood cells at different examined dilutions, creating hemolysis.  

 

Conclusions: It seems that the proper functioning of oil–erythrocyte interactions cannot be explained solely by ROS. Further investigations combining chemical analysis with oil–cell interactions could be used as an input to design high nutritional value oils using green extraction technologies. All samples exhibited promising antiplatelet and antiblood clotting effects in vitro.

 

Keywords:

hemocompatibility; mullet roe; cytotoxicity; marine oil; reactive oxygen species; oil extraction; antiplatelet therapeutics

 

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 

This is the first publication stemmed from our collaboration with the research group of Prof Eleni P Kalogianni in the International Hellenic University in Greece.

Our publication is focusing on the valorisation of mullet roe oil and the bioactivities of extracts obrained from this byproduct. We show a promising way to valorise this oil. Our results should be useful for the aquaculture sector working on mullet farming.

Μετατρέποντας τα μέρη ψαριών σε πολύτιμα προϊόντα και συστατικά

 Πολλά μέρη ενός ψαριού πηγαίνουν χαμένα, χωρίς ποτέ να φτάσουν στα πιάτα μας. Η νέα τεχνολογία διαλογής θα βοηθήσει τη βιομηχανία ψαριών να εκμεταλλευτεί τις πρώτες ύλες πολύ καλύτερα και με πιο βιώσιμο τρόπο.

το πλήρες άρθρο είναι εδώ.