Συμπλήρωμα διατροφής ιχθυελαίου από παραπροϊόντα ιχθυοκαλλιέργειας: Νέα επιστημονική ανακάλυψη με… “ουσία”

 Του Γιάννη Ζαμπετάκη*

Τα ιχθυέλαια που είναι σήμερα διαθέσιμα στο φαρμακείο της γειτονιάς σας προέρχονται είτε από σαρδέλες είτε από πλαγκτόν. Τα πρώτα είναι τα λεγόμενα fish oils και τα δεύτερα είναι τα λεγόμενα krill oils. Πόσο βιώσιμη όμως είναι η παραγωγή τους;

Για τα μεν fish oils, οι σαρδέλες ψαρεύονται στο Περού (στον Νότιο Ειρηνικό ωκεανό) και από εκεί μεταφέρονται στην Κίνα όπου εκχυλίζεται το ιχθυέλαιο και κατόπιν έρχεται στην Ευρώπη όπου γίνεται η τυποποίησή του. Κάθε χρόνο αλιεύονται περίπου 4.000.000 τόνοι σαρδέλας για τις ανάγκες της βιομηχανίας των ιχθυελαίων, μια ποσότητα που καθιστά την εν λόγω διαδικασία μη βιώσιμη. Για το δε ζωοπλαγκτόν, υπάρχουν σοβαρές επιφυλάξεις ότι η αλλίευσή του για την παραγωγή Krill oil διαταράσει την ισορροπία της διατροφικής αλυσίδας.

Τα τυποποιημένα πλέον ιχθυέλαια περιέχουν υψηλά επίπεδα των δύο πιο σημαντικών ωμέγα-3 οξέων, δηλαδή του EPA (eicosapentaenoic acid) και του DHA (docosahexaenoic acid). Οι ισχυρισμοί υγείας σχετικά με αυτά τα δύο οξέα είναι λίγο θολοί ακόμα και σήμερα. Εικάζεται ότι βοηθούν στην λειτουργία της καρδιάς και του εγκεφάλου και ίσως βοηθούν κατά της φλεγμονής. Κατά το μεγάλο ταξίδι των σαρδελών (από το Περού στην Κίνα) και των ιχθυελαίων (από την Κίνα στην Ευρώπη), τα ιχθυέλαια οξειδώνονται σε μεγάλο ποσοστό και δεν ξέρουμε πόσο οξειδωμένο είναι το έλαιο που βρίσκεται στις κάψουλες που αγοράζουμε από το φαρμακείο.

Η ομάδα μας από το Πανεπιστήμιο του Λίμερικ στην Ιρλανδία, έχει μια διαφορετική προσέγγιση: χρησιμοποιούμε κεφάλια σολομών (ένα παραπροϊόν της ιχθυοκαλλιέργειας με μικρή αξία) από την μεγαλύτερη εταιρεία ιχθυοκαλλιέργειας στην Ιρλανδία (που παράγει βιολογικό σολομό), εκχυλίζουμε τα πολικά λιποειδή και τα περικλύουμε σε κάψουλες. Με την εκχύλιση που χρησιμοποιούμε στο Πανεπιστήμιο του Λίμερικ (University of Limerick, UL), μπορούμε να εκχυλίσουμε τα πιο δραστικά συστατικά από τα κεφάλια των σολομών και έτσι οι κάψουλές μας έχουν ισχυρές δράσεις κατά της συσσωμάτωσης των αιμοπεταλίων και της φλεγμονής. Μέχρι σήμερα έχουμε αναπτύξει την μέθοδο εκχύλισης χρησιμοποιώντας food grade διαλύτες και οι πρώτες μας κλινικές μελέτες δείχνουν ότι η ημερήσια κατανάλωση μιας πολύ μικρής ποσότητας πολικών λιποειδών από σολομό παρέχει σημαντική προστασία έναντι της φλεγμονής. Είμαστε σε διαδικασία υποβολής πατέντας για την εν λόγω εφεύρεσή μας γι’αυτό το λόγο δεν μπορώ να αναφέρω πιο πολλές λεπτομέρειες αυτή την στιγμή.

Ο σκοπός αυτού του άρθρου είναι να δείξει ότι μπορούμε να φτιάξουμε συμπληρώματα διατροφής κατά των καρδιαγγειακών ασθενειών από άλλες πηγές και να μην εξαρτώμαστε από τις σαρδέλες του Περού ή το ζωοπλαγκτόν. Παρόμοιες καρδιοπροσταυτικές δράσεις έχουμε βρει σε σειρά γαλακτοκομικών και ιχθυηρών προϊόντων.

Σχετικές δημοσιεύσεις μας είναι οι εξής:

In Vitro Antithrombotic Properties of Salmon (Salmo salar) Phospholipids in a Novel Food-Grade Extract

The effect of ovine milk fermentation on the antithrombotic properties of polar lipids 

Caprine milk fermentation enhances the antithrombotic properties of cheese polar lipids

*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, Πρόεδρος του τμήματος Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ στην Ιρλανδία

Letter to the Editor Regarding Critical Differences Between Dietary Supplement and Prescription Omega-3 Fatty Acids: A Narrative Review

 Key Summary Points

The authors of the review have reproduced figures from two previous publications that show the results of omega-3 dietary supplement quality assessment which has not been carried out in a correct manner.

These reproduced results are misinterpreted with respect to the quality requirements set by industry for dietary supplements and pharmaceutical products, because methods assessing these requirements have not been followed correctly.

The authors failed to cite a replication study reporting conflicting results from one of the cited studies used to substantiate their position.

Recent literature showing good to excellent quality of dietary supplements available to consumers has been omitted.

Clinical Impact Potential of Supplemental Nutrients as Adjuncts of Therapy in High-Risk COVID-19 for Obese Patients

 The emergence of severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2) disease (COVID-19) in China at the end of 2019 caused a major global pandemic and continues to be an unresolved global health crisis. The supportive care interventions for reducing the severity of symptoms along with participation in clinical trials of investigational treatments are the mainstay of COVID-19 management because there is no effective standard therapy for COVID-19. The comorbidity of COVID-19 rises in obese patients. Micronutrients may boost the host immunity against viral infections, including COVID-19. In this review, we discuss the clinical impact potential of supplemental nutrients as adjuncts of therapy in high-risk COVID-19 for obese patients.

 

 

the full article is available here.

on the value of ...urine

Little Boy Peeing the Pi Symbol in Snow (courtesy Freaking News.com)

"What a lot of Australians have is very expensive urine"...

why is that happening?

well we know that vitamin supplements contain water-soluble vitamins, being water-soluble they can not be stored in our bodies, any excess is going down the drain...via vitamin-rich urine.

Read the full story here 

p.s. message to remember...

“What you need is a good diet, you’re pissing the money down the toilet for no benefit”

Dietary Supplements (DS) are not a panacea

And the people who took part in this study know this.
We don't know why yet...
Only speculations are heard at the moment.

One reason though could be this : do DS do what they claim on the label ? ?  ._