Τα νεότερα περί Nutriscore

του Γ.Ζ. 

Είχα την τιμή να είμαι ο Editor ενός πολύ ενδιαφέροντος άρθρου για το Nutriscore.

Σύμφωνα με τους συγγραφείς του άρθρου, ο αλγόριθμος του Nutriscore έχει προκύψει από τον βρετανικό οργανισμό Food Standard Agency (FSA), και ήταν αρχικά ένα μαθηματικό μοντέλο για τον έλεγχο των διαφημίσεων τροφών για παιδιά.

Στο άρθρο τους, οι συγγραφείς από το Πανεπιστήμιο τoυ Wageningen και του HAS στην Ολλανδία περιγράφουν τον τρόπο που αναπτύχθηκε ο εν λόγω αλγόριθμος. Αναφέρουν επίσης τα μειονεκτήματα του Nutriscore στο να προσδιορίζει το πόσο υγιεινό είναι ένα τρόφιμο. Το Nutriscore πάσχει ακόμα μιας και τα αποτελέσματα που δίνει δεν είναι σε συμφωνία με τις κατευθυντήριες οδηγίες των εθνικών οργανισμών για υγιεινή διατροφή. Καταλήγουν δε ότι υπάρχει ακόμη πολύ δουλειά να γίνει για την βελτίωση του αλγόριθμου ώστε να γίνει αποδεκτός σε όλη την ΕΕ. Σήμερα, μόνο 7 χώρες έχουν αποδεχτεί το Nutriscore.

Στο cibum.gr, υπάρχουν μερικά πολύ ενδιαφέροντα άρθρα για το Nutriscore που μπορείτε να βρείτε εδώ.

The Nutri-Score algorithm: Evaluation of its validation process

the full paper is here. 

The Nutri-Score front-of-pack label, which classifies the nutritional quality of products in one of 5 classes (A to E), is one of the main candidates for standardized front-of-pack labeling in the EU. The algorithm underpinning the Nutri-Score label is derived from the Food Standard Agency (FSA) nutrient profile model, originally a binary model developed to regulate the marketing of foods to children in the UK. This review describes the development and validation process of the Nutri-Score algorithm. While the Nutri-Score label is one of the most studied front-of-pack labels in the EU, its validity and applicability in the European context is still undetermined. For several European countries, content validity (i.e., ability to rank foods according to healthfulness) has been evaluated. Studies showed Nutri-Score's ability to classify foods across the board of the total food supply, but did not show the actual healthfulness of products within different classes. Convergent validity (i.e., ability to categorize products in a similar way as other systems such as dietary guidelines) was assessed with the French dietary guidelines; further adaptations of the Nutri-Score algorithm seem needed to ensure alignment with food-based dietary guidelines across the EU. Predictive validity (i.e., ability to predict disease risk when applied to population dietary data) could be re-assessed after adaptations are made to the algorithm. Currently, seven countries have implemented or aim to implement Nutri-Score. These countries appointed an international scientific committee to evaluate Nutri-Score, its underlying algorithm and its applicability in a European context. With this review, we hope to contribute to the scientific and political discussions with respect to nutrition labeling in the EU.

Nutriscore VS NutrINFORM

The monstrosity of Nutriscore, Coke and Ketchup are healthier than ...EVOO (extra virgin olive oil)

                                                                A Nutrinform label

the battle has started...

Nutriscore VS Nutrinform

the monstrosity of Nutriscore on one hand and an attempt to inform on the other hand.

The Italians are rather serious! And they presented two days ago their approach, called Nutrinform, where the size of the portions are taken into account.

Nutriscore does not take into account portion sizes but all labelling is per 100g of food.

But, we will never eat 100g of honey or 100g of olive oil!

My final year Food Science and Health students at UL are working on Nutriscore and they are going to suggest corrections on the current Nutriscore algorithm...

Watch this space...

Ορεινό Μέλι: Η απενοχοποίηση του τζανκ φουντ

 Σύμφωνα με τη νέα Στρατηγική της Ευρωπαϊκής Επιτροπής «Farm to Fork», μέχρι το τέλος του 2022, όλα τα κράτη μέλη θα πρέπει να έχουν υιοθετήσει μία εναρμονισμένη και υποχρεωτική διατροφική σήμανση στο μπροστινό μέρος της ετικέτας των προϊόντων τους.

Η επικρατέστερη σήμανση προς το παρόν, είναι το «Nutri-Score» το οποίο έχει πάρει ήδη έγκριση από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή για προαιρετική χρήση. Πρόκειται για ένα σύστημα επισήμανσης που αποτυπώνει χρωματικά πόσο θρεπτικό είναι ένα τρόφιμο σε σχέση με άλλα αντίστοιχα. Πρακτικά βέβαια ο άξονας αυτός έχει δημιουργήσει λανθασμένες εντυπώσεις στους καταναλωτές καθώς έχει ήδη μετατραπεί σε δείκτη αξιολόγησης όχι του πόσο θρεπτικό αλλά του πόσο ανθυγιεινό ή όχι είναι ένα προϊόν σε σχέση με όλα τα υπόλοιπα (όχι μόνο του ίδιου είδους).

Αποτελείται από 5 χρώματα με τα ανάλογα γράμματα (A, B, C, D, E), ώστε ο καταναλωτής να μπορεί εύκολα και γρήγορα να δει ποια τρόφιμα να προτιμά και ποια να αποφεύγει. Από το Πράσινο (καλό για την υγεία) μέχρι το Κόκκινο (το τρως με δική σου ευθύνη). Επικεφαλής της εκστρατείας για την υιοθέτηση από την ΕΕ αυτού του συστήματος κατάταξης και αξιολόγησης των τροφίμων είναι η ελβετική πολυεθνική επεξεργασμένων τροφίμων Nestlé.

= = =

η συνέχεια εδώ 

critical essay (4th Year BSc Food Science and Health)

This Spring semester in FT4428 "Advanced Food Chemistry", the students will work on an essay with this topic: "Nutriscore: is it useful? Does its algorithm need to be updated?"