Aegean: Να λέμε τα καλά αλλά και τα στραβά

 

από το cibum.gr

 Του Γιάννη Ζαμπετάκη*

Πήγαμε στα πάτρια εδάφη για Πάσχα. Και όπως έχετε διαβάσει εδώ, μόνο με Aegean πετάω. Στο ταξίδι μας από Δουβλίνο προς Αθήνα, ήταν μεγάλη εβδομάδα, και μας είπαν ότι υπάρχει και νηστίσιμη επιλογή. Η επιλογή αυτή ήταν “κις λορέν”. Όταν ρώτησα πώς είναι αυτό νηστίσιμο αφού έχει κρέμα, η απάντηση που έλαβα ήταν “ναι, αλλά δεν έχει κρέας”. Κουφό; Μήπως να δείτε παιδιά λίγο το θέμα της νηστείας για το Πάσχα 2026;

Έχοντας μαζέψει πολλά μίλια, έχουμε δωρεάν πρόσβαση στο business lounge στο Ελευθέριος Βενιζέλος. Μιας και ήταν η παγκόσμια ημέρα βιβλίου, βρήκαμε εκεί (εκτός από εφημερίδες) μια μικρή επιλογή από βιβλία (φωτογραφία)! Εξαιρετική ιδέα! Μπράβο, Aegean! Ελπίζω αυτό το καλοπροαίρετο feedback να είναι χρήσιμο.

 

Πάνω από τα σύννεφα με την Aegean

 Tου Γιάννη Ζαμπετάκη*

Αγαπώ πολύ το τραγούδι των Φατμέ “Πάνω από τα σύννεφα”. Και όταν πετάς με την Aegean, τότε ναι:

Θα βρούμε καύσιμα πιο καθαρά
Και παραμύθια πιο αληθινά
Και θ’ ανεβούμε απ’ αυτό το ψέμα
Πιο ψηλά

Πετάω με την Aegean από το 2006. Και έχω συγκεντρώσει αρκετά μίλια και πλέον είμαι στην Silver κατηγορία. Πριν από λίγες μέρες, λόγω των μιλιών που έχω μαζέψει, πέταξα από Δουβλίνο για Αθήνα με δωρεάν αναβάθμιση στην business class.

Και τι εμπειρία ήταν αυτή!

Το service, το χαμόγελο, το μπλε άρωμα. Αλλά εκεί που πραγματικά απογειώθηκαν οι αισθήσεις ήταν με το γεύμα. Παπαρδέλες με κότα ραγού και γραβιέρα Σαν Μιχάλη.Κόκκινο κρασί: Γέννημα Ψυχής, Κτήμα Μανωλεσάκη: Cabernet Sauvignon, Merlot και Λημνιό! Ίσως ένα από τα καλύτερα κόκκινα της Ελλάδας!Συνοδευτικό τυρί: Γραβιέρα Σπηλιά (απίστευτη γεύση!). Επιδόρπιο: Κέικ με ταχίνι! Και τέλος με ηδύποτο: Μαστίχα Χίου – μια ακόμα γευστική πανδαισία!

Η ομάδα των Gastronomics της Aegean αποτελείται από τους Chef: Λευτέρη Λαζάρου, Χριστόφορο Πέσκια, Αλέξανδρο Τσιοτίνη, Στέλιο Παρλιάρο και τον Master of wine: Κωνσταντίνο Λαζαράκη – δύναμη ομάδα, επιπέδου Champions League!

Καλά ταξίδια σε όλους μας με Υγεία και Κέφι για το 2025. Σε νέα μέρη, για νέες και πρωτόγνωρες εμπειρίες!

Υ.Γ. Thank you, Aegean!

 

 

 

 

 

*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, στο Τμήμα των  Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ (UL) στην Ιρλανδία και “παίζει” πάντα Αριστερό Εξτρέμ.

Email: funfood16@gmail.com

Twitter: @yanzabet

Πισωγύρισμα για την Aegean Airlines…

του Γιάννη Ζαμπετάκη

Πού πήγε το παστέλι;

Στις 7 Αυγούστου, στην πτήση από Αθήνα προς Δουβλίνο, ανακάλυψα μερικά ενδιαφέροντα

πραγματάκια:

1. Το τηλέφωνό σας ακόμα και αν είναι σε airplane mode, «μιλά» με το google photos,
2. Η Aegean ξεκίνησε να πουλά καλλυντικά φταγμένα στο Άγιο Όρος αλλά δεν ξέρουν τι
   ποσοστό των χρημάτων πάει στους Μοναχούς και
3. Αντί για παστέλι, με το φαγητό, έκανε πισωγύρισμα και προσφέρει προϊόν από μια ελβετική
   πολυεθνική! (φωτό). Έλεος!

[από το Cibum.gr]

Καλό το παστελάκι… αλλά με επίστρωση σοκολάτας ακόμα καλύτερο!

 του Γ.Ζ.

Γιατί… εννιά στους δέκα τρελαίνονται για σοκολάτα. Ο δέκατος απλώς λέει ψέματα!

Σε ένα πρόσφατο άρθρο συστηματικής ανασκόπησης που δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Foods, με τίτλο Effect of Cocoa Beverage and Dark Chocolate Consumption on Blood Pressure in Those with Normal and Elevated Blood Pressure: A Systematic Review and Meta-Analysis oι ερευνητές μελέτησαν την επίδραση συστηματικής κατανάλωσης κακάο στη συστολική και διασταλτική πίεση και βρήκαν ότι το κακάο όταν καταναλώνεται για πάνω από 2 εβδομάδες μειώνει σημαντικά τόσο την συστολική όσο και την διασταλτική πίεση.

Όταν η ημερήσια δόση σε φλαβανόλες ήταν > 900 mg ή η πρόσληψη επικατεχίνης > 100mg, οι μειώσεις ήταν μεγαλύτερες.
Αυτή η μελέτη είναι χρήσιμη να λαμβάνεται υπόψη από ένα πλήθος εταιρειών τροφίμων.
Για παράδειγμα, σε ένα άρθρο μας σχετικά με το γλύκισμα που προσφέρουν αεροπορικές εταιρείες, προτείναμε να παρέχεται κάτι πιο Ελληνικό. Γιατί όχι, λοιπόν, παστέλι με επίστρωση μαύρης σοκολάτας, όπως πρότεινε μια συνάδελφος στην σελίδα μου στο LinkedIn;

Ε… όχι και τέτοιο γλύκισμα…

 

Οι ελληνικές εταιρείες πρέπει να προσέχουν τι κερνάνε…

Του Γιάννη Ζαμπετάκη*

Πριν λίγες μέρες, πέταξα με την αγαπημένη μου εταιρεία, Aegean Airlines, στην πατρίδα. Στην πτήση της επιστροφής, ήταν όλα τέλεια, το service, η ευγένεια, το κρασί (Ορεινός ήλιος από την οινοποιία Σεμέλη), το μπαγκετάκι. Όλα, εκτός…από το γλύκισμα.

Η μόνη κακοφωνία ήταν το γλύκισμα. Όχι, δεν έχω κάτι εναντίον της KitKat, είναι ένα εξαίσιο προϊόν. Αλλά μια Ελληνική αεροπορική εταιρεία είναι ένας από τους καλύτερους πρεσβευτές για να προωθήσει Ελληνικές γεύσεις και αρώματα.

Γιατί να μην προσφέρεται ένα λουκούμι ή παστέλι;

Έτσι, οι επιβάτες θα μάθουν και άλλα Ελληνικά τρόφιμα αλλά και θα θυμούνται το ταξίδι με 100% Ελληνικές γεύσεις!

See you soon on board, Aegean Airlines! Αυτή την φορά, ελπίζω με Ελληνικό γλύκισμα.

*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, 

Πρόεδρος του τμήματος Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ στην Ιρλανδία 

και “παίζει” πάντα Αριστερό Εξτρέμ.